Curacao to nazwa likieru pomarańczowego, który powstał na karaibskiej wyspie. Nie ma jednak pomarańczowej barwy, jak można by się było spodziewać. Trunek wyróżnia się intensywnie niebieskim odcieniem. Skąd się wziął pomysł na Blue Curacao i jak pić ten likier? Poznaj przepisy na wyśmienite drinki i koktajle z dodatkiem lazurowej ekspresji!
Z Morza Karaibskiego
Curacao to nazwa karaibskiej wyspy, położonej na Morzu Karaibskim, około 60 km od wybrzeża Wenezueli. Co ciekawe – wysepka znajduje się pod zwierzchnictwem Holandii. Mieszkańcy Curacao oprócz języka Papiamento posługują się również holenderskim, hiszpańskim i angielskim. Stolica Curacao – Willemstad została zbudowana w europejskim stylu przywodzącym na myśl Amsterdam.
Historia wyspy
Warto wspomnieć, iż Curacao nie zawsze należało do Holandii. W XVI wieku wyspę skolonizowali Hiszpanie – chcieli oni założyć w tym miejscu plantację pomarańczy. Klimat wyspy jednak im nie sprzyjał – uprawy nie szły dobrze, a Hiszpanie zadecydowali, że przekształcą wyspę w kolonię rolniczą. Kolor skórki pomarańczy zmieniał się na zielony – kiedy Holendrzy przybyli na wyspę ujrzeli wiele dzikich pól z zielonymi, wysuszonymi pomarańczami. Co ciekawe – w skórkach owoców nadal znajdowały się intensywne olejki wydzielające przyjemny, cytrusowy zapach.
Nieudane początki, podwaliną sukcesu
Gatunek wysuszonych, zielonych pomarańczy nazwano „Citrus Aurantium Currassuviensis”, czyli „Złota Pomarańcza Curacao”. Miejscowi nazywali owoce po prostu „Laraha”. Aby pozostawione plony nie uległy zmarnowaniu, zaczęto konserwować skórki pomarańczy, a nawet tworzyć na ich bazie likier. W taki sposób powstał popularny likier Curacao.
Skład i proces wytwórczy
W odróżnieniu do innych trunków, likier Blue Curacao nie musi być produkowany konkretnie na wyspie Curacao. Ważne jednak, aby był wytwarzany na bazie owoców, pochodzących z karaibskiej wyspy. Warto również wspomnieć, że likier nie zawsze był niebieski – produkowano go w żółtym, zielonym, a nawet czerwonym kolorze. To jednak niebieska odmiana zdobyła tak ogromną popularność. Dlaczego Blue Curacao jest niebieski tego tak naprawdę nikt nie wie – z pewnością jednak ten kolor przywodzi na myśl lazurowe morze i błękitne, bezchmurne niebo.
Drinki
Klasyczny likier pomarańczowy jest bardzo uniwersalny i stwarza wiele możliwości połączeń z innymi rodzajami likierów, alkoholi, soków i napojów. Blue Curacao pasuje do wódki, rumu, tequili, ginu, a także soków ananasowych i cytrusowych. Dobrze łączy się z wodą sodową i lemoniadą.
Blue Margarita
- 45 ml tequili
- 30 ml Blue Curacao
- 30 ml soku z limonki
Wszystkie składniki zmieszaj w shakerze z lodem, a następnie przecedź do kieliszka koktajlowego.
Blue Bird Cocktail
- 45 ml ginu
- 15 ml Blue Curacao
- kilka kropel bittera
Składniki wymieszaj z lodem, przecedź drink do kieliszka. Całość udekoruj skórką pomarańczy.
Blue Lagoon
- 30 ml wódki
- 30 ml Blue Curacao
- 120 ml lemoniady
Ingrediencje wstrząśnij w shakerze i podaj koktajl w szklance typu hurricane.
Blue Hawaii Frozen
- 45 ml białego rumu
- 30 ml Blue Curacao
- 60 ml soku ananasowego
- 30 ml kremu koksowego
- lód
W blenderze wstrząśnij lód, rum, likier, sok i śmietankę. Całość przelej do szklanki. Udekoruj plastrem ananasa.
