Nie musisz zawsze wybierać się do baru, gdy masz ochotę na pyszny koktajl. Przygotowanie wyśmienitego Mojito, Margarity czy Pina Colady w domu, nie jest naprawdę trudnym zadaniem, o ile masz pod ręką podstawowe potrzebne akcesoria oraz odpowiedni zestaw trunków. Jakie „barmańskie narzędzia” przydadzą się w domu, a co możesz sobie darować? Oto garść praktycznych porad, które pomogą Ci skompletować idealny zestaw barmański do koktajli.
Shaker
Podstawowe i absolutnie niezbędne narzędzie każdego barmana. Bez niego przygotowanie wielu drinków może być niezwykle trudne. Shaker to naczynie – najczęściej metalowe lub szklane, które służy do miksowania różnych alkoholi, soków, napoi, likierów. Przy pomocy shakera nie tylko możesz wymieszać ingrediencje, ale również schłodzić je z lodem. Shakery dzielą się na kilka rodzajów:
- Tradycyjny.
Trzyczęściowy. Zawiera kubek, głowicę z sitkiem i przykrywkę. Rekomendowany jest dla początkujących barmanów – amatorów i profesjonalistów.
- Francuski.
Dwuczęściowy. Składa się z kubka i pokrywki.
- Bostoński.
Dwuczęściowy. Jego elementami jest kubek, mikser szklany i metalowy. Idealny dla profesjonalnych barmanów.
Miarka
Inaczej jigger. Naczynie, które służy do precyzyjnego odmierzania zawartości alkoholu, soków, likierów. W praktyce najlepiej sprawdza się miarka podwójna, czyli taka, która oferuje podział: 15/30 ml i 50/25 ml. Są to proporcje najczęściej pojawiające się w przepisach na koktajle.
Sitko barowe
Jest niezbędne gdy dysponujesz shakerem dwuczęściowym. Shaker trzyczęściowy ma już w zestawie sitko, czyli filtr barmański. Sitko służy do odcedzania (filtrowania) lodu z przygotowanego drinka.
Muddler
Tłuczek lub ugniatacz. Wykorzystuje się go do zgniatania owoców w shakerze lub w szklance. Pomocny w przygotowaniu np. Mojito na bazie pysznego białego rumu. Sprawdza się również w przypadku innych owocowych koktajlów.
Łyżka
Nie każdy drink wymaga użycia shakera. Niekiedy składniki nie trzeba wstrząsnąć, tylko zamieszać. W takiej sytuacji przydaje się łyżka barmańska – ma ona wydłużoną rączkę, którą sprawdza się gdy mieszasz drinka w wysokiej szklance np. typu highball.
Nalewak
Dozownik, który umieszcza się na szczycie szyjki butelki przydaje się początkującym barmanom, którzy nie mają doświadczenia w nalewaniu i dozowaniu poszczególnych składników. Nalewak uniemożliwia rozlanie cennego alkoholu oraz ułatwia przygotowanie drinków warstwowych. Nie jest to obowiązkowe akcesorium dla amatora, który lubi przygotować w domu smaczny koktajl.
Filtr siatkowy
„Strainer” typu Mesh. Filtr przydaje się szczególnie mocno miłośnikom owocowych koktajli i drinków. Przy przelewaniu do szklanki lub kieliszka wyciśniętego soku, zatrzymuje on elementy owoców, dając klarowny napój.
Szczypce
Umożliwiają higieniczne i łatwe umieszczanie w szklance lub w kieliszku lodu czy innych stałych elementów np. owoców. Nie są niezbędne, ale mogą się przydać – szczególnie na profesjonalnym barze. Oprócz wymienionych wyżej akcesoriów, dobrze zapatrzeć się w korkociąg, otwieracz do butelek, skrobaki do skórek, foremki do lodu.
