Najlepiej sprzedający się likier śmietankowy na świecie. Baileys Irish Cream to słodki i kremowy trunek, który powstaje na bazie whiskey. Sposobów na delektowanie się likierem jest wiele – dużą popularnością cieszą się koktajle na bazie Baileys’a. Poznaj najważniejsze fakty dotyczące tej wyjątkowej pozycji w świecie alkoholi.
Irish cream
Kategoria likierów, której głównymi składnikami jest śmietanka i irlandzka whiskey. Do słodkich likierów często dodawane są również inne aromaty, takie jak czekolada czy wanilia. Produkty różnią się zawartością alkoholu – oscyluje ona najczęściej w przedziale od 15 do 20%. Aktualnie na rynku znajduje się szeroki wybór podobnych pozycji, oprócz Baileys Irish Cream można wymienić marki, takie jak:
- Carolans;
- O’Darby;
- Kerrygold.
Jednak to klasyczny Baileys cieszy się największym uznaniem wśród koneserów.
Krótki rys historyczny
Pierwsza receptura Baileys’a została skomponowana w 1974 roku. Baza trunku nie zmieniła się po dziś dzień – jest nią whiskey, śmietanka, wanilia i kakao. Likier w dalszym ciągu również produkowany jest w jednej z najstarszych irlandzkich destylarni – zlokalizowanej w małej wiosce Bushmills, na północy kraju. To właśnie w tym zakładzie wytwarzana jest whiskey będąca bazą likieru.
Nazwa
Nazwa likieru śmietankowego nawiązuje do nazwy bistro zlokalizowanego w pobliżu biura twórców trunku. Sygnatura „R.A. Bailey” zainspirowana została z kolei nazwą renomowanego londyńskiego hotelu – „The Bailley’s Hotel”. A zatem – nazwa likieru nie stanowi odniesienia do nazwy gorzelni czy nazwiska twórcy trunku, ale jest zupełnie przypadkowa.
Smak
Baileys wyróżnia się kremową, idealnie gładką konsystencją, naturalnym smakiem i wyraźnie wyczuwalną słodyczą, wzbogaconą nutami wanilii i kakao. Z uwagi na fakt, że receptura uszlachetniona jest whiskey, w likierze wyczuwalna jest lekka goryczka.
Kalorie
W klasycznym wydaniu Baileys’a znajduje się aż 17% alkoholu, co oznacza, że wyczuwalna na podniebieniu słodycz, może dać złudne wrażenie, które sprawia, że moc procentowa trunku nie jest, aż tak wyrazista. W 37 ml likieru znajduje się 130 kalorii – to więcej, niż w klasycznym czekoladowym deserze. Pij więc z umiarem i rozwagą!
Degustacja
Likier Baileys można serwować na wiele różnych sposobów – dopasowując je do indywidualnych upodobań i preferencji:
- Na czysto.
Trunek bez dodatków, podany w niskiej szklance z grubym dnem typu tumbler. Dzięki pokojowej temperaturze, można wyczuć wszystkie nuty smakowe i aromatyczne zawarte w ekspresji.
- Na kościach lodu.
Idealny sposób dla osób, które uważają, że „Baileys jest za słodki”. Rozcieńczenie likieru kościami lodu, to dobry pomysł na serwowanie trunku w upalne dni.
- W koktajlu.
Irlandzki likier to fantastyczna baza wielu klasycznych koktajli i drinków.
Irish Coffee
- 180 ml zaparzonej kawy
- 1/2 łyżki brązowego cukru
- 60 ml Baileys
- bita śmietana
- cynamon
Rozpuść cukier w świeżo zaparzonej kawie. Dodaj likier i zamieszaj. Drink udekoruj bitą śmietaną i cynamonem.
Blow Job Shot
- 15 ml likieru amaretto
- 15 ml Baileys
- bita śmietana
Wlej amaretto na spód kieliszka i dodaj do niego powoli kolejną warstwę likieru śmietankowego – zrób to przy użyciu łyżeczki. Wierz udekoruj bitą śmietaną.
