Wytrawny likier pomarańczowy dodawany do wielu drinków np. Margarity czy Long Island Ice Tea. Niekiedy wykorzystywany do wypieków i deserów. Poznaj historię jednego z najbardziej popularnych likierów alkoholowych na świecie i sprawdź najlepsze metody serwowania trunku.
Odrobina historii
Dzieje likieru Cointreau rozpoczynają się we Francji – w małym mieście Angers położonym w Dolinie Loary. W roku 1849 dwaj bracia – Edouard-Jean i Adolphe Cointreau zdywersyfikowali rodzinny biznes. Otworzyli oni obok swojej cukierni, gorzelnię. Zakład zajmował się produkcją likierów, wytwarzanych według tradycyjnych przepisów. Pierwszym produktem, który destylarnia wypuściła był likier z dzikich wiśni – Guignolet. Z upływem czasu oferta gorzelni poszerzyła się o 50 różnych rodzajów likierów.
I wtedy na scenę wkroczył on – likier pomarańczowy
Na pomysł stworzenia likieru z egzotycznych owoców, takich jak pomarańcze, wpadł syn Edouarda-Jeana – Edouard Cointreau. Co ciekawe – ówcześnie pomarańcze uznawane były za rzadki i ekskluzywny owoc. Edouard Cointreau postawił sobie za cel stworzenie likieru doskonałego. Samo komponowanie mieszanki zajęło mu jakieś 10 lat. Finalnie w 1876 roku udało mu się wyprodukować likier o pomarańczowym smaku.
Likier
W pierwszym składzie prototypu likieru, znalazły się trzy rodzaje pomarańczy – słodka, macerowana i gorzka. Trunek miał klarowną konsystencję. Edouard nazwa produkt „triple sec” – co miało stanowić odniesienie do wykorzystania potrójnej koncentracji aromatów w pomarańczy i jednocześnie wytrawności alkoholu („sec” to po francusku „wytrawny”). Warto więc zaznaczyć, że
Edouard stworzył nie tylko likier pomarańczowy Cointreau, ale całą kategorię wytrawnych likierów
pomarańczowych.
Różnice w nazewnictwie
„Triple sec” – to nazwa całej kategorii likierów, produkowanych pod różnymi markami. Z upływem
czasu brand Cointreau zrezygnował z nazewnictwa „triple sec”, aby odróżnić swoje produkty od
innych – podobnych. „Cointreau” to „triple sec”, ale nie każdy „triple sec” jest „Cointreau”.
Wyjątkowy i niepowtarzalny
Cointreau uznawany jest za jeden z najlepszych likierów na świecie – nie bez przyczyny:
- produkowany jest według oryginalnej kompozycji;
- zawiera w sobie 40 aromatów z wysokiej jakości skórek słodkich i gorzkich pomarańczy pochodzących z najlepszych plantacji;
- zanim likier zostanie wytworzony, dokonuje się staranna selekcja pomarańczy oraz dostawców;
- trunek zawsze smakuje tak samo bez względu na rok produkcji.
Rodzaje
Likier pomarańczowy Cointreau dostępny jest w kilku rodzajach, które różnią się paletą aromatyczno-smakową:
1. Cointreau L’Unique.
Oryginalna postać likieru. Podstawowymi składnikami są: skórka i esencja słodkich pomarańczy pochodzących z Sewilli, Ghany, Senegalu i Brazylii. Oprócz nich pojawia się gorzka pomarańcza, dodająca aromat pieprzu i kardamonu. Całość wykańcza słodka pomarańcza, w której odnaleźć można akcenty lawendy i róży.
2. Cointreau Noir.
Klasyczny wypust z nutą koniaku Remy Martin.
3. Cointreau Blood Orange.
Odmiana klasycznego produktu, która została przygotowana na bazie czerwonych, korsykańskich pomarańczy. Trunek ma bardziej wyrafinowany smak.
Jak serwować?
Likier Cointreau może być degustowany na czysto – bez dodatków, na kościach lodu lub w ulubionym koktajlu alkoholowym. Likier stanowi bazę najpopularniejszych drinków np.:
Margarita
- 30 ml Cointreau
- 50 ml Tequili Blanco
- 20 ml świeżego soku z limonki
Wszystkie składniki połącz w shakerze z lodem. Całość serwuj w kieliszku koktajlowym.
Cosmopolitan
- 30 ml Cointreau
- 60 ml wódki
- 30 ml soku żurawinowego
- 30 ml świeżego soku z limonki
Ingrediencje zmieszaj w shakerze z lodem, a następnie przecedź do schłodzonego coupe i na koniec udekoruj plastrem pomarańczy.
