Likier to bardzo uniwersalny trunek, który doskonale sprawdza się na prezent. Ilość likierów, różniących się smakiem i zawartością alkoholu jest ogromna – z pewnością każdy znajdzie produkt odpowiedni dla siebie. Wybierając likier – nie tylko na prezent, zwróć uwagę na indywidualne gusta i preferencje osoby, którą chcesz obdarować, smak, stężenie alkoholu oraz kraj pochodzenia trunku. Pamiętaj, że likiery mogą być degustowane na czysto, jako aperitif lub digestif, ale zazwyczaj stanowią po prostu składnik drinków i koktajlów.

Likier Amaretto

Uwielbiany przez Włochów likier o smaku migdałowym. Trunek wytwarzany z pestek migdałów, owoców, ziół i przypraw. Nazwa „amaretto” wywodzi się od słowa „amaro”, które w języku włoskim oznacza „gorzki”. Likier łączy w sobie nuty gorzkich migdałów, pestek owocowych oraz przypraw z nutą słodyczy. Amaretto zawiera od 25 do 30% alkoholu. Wytwarzany jest z migdałów, pestek moreli, brzoskwiń i wanilii. Ma intensywnie głęboki, brązowy kolor.

Likier Limoncello

Trunek narodził się w południowych Włoszech – na Półwyspie Sorrento i wyspie Capri. Ma orzeźwiający i wyrazisty smak. Geneza powstania likieru jest niejasna. Autorstwo limoncello przypisują się bowiem mieszkańcy wybrzeża Amalfi, Sorrento i wyspy Capri – w tych właśnie miejscach receptury na likier cytrynowy przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Zgodnie z najbardziej prawdopodobną wersją likier narodził się na początku XX wieku. Limoncello powstaje w wyniku maceracji skórek cytryny w alkoholu. Skórki trzymane są w nim przez około 2-3 tygodnie, a następnie dodawany jest syrop cukrowy. Powstała mieszanka jest filtrowana. Likier cytrynowy wyróżnia się mocnym smakiem i aromatem kwaśnego owocu.

Likier kawowy

Łączy pobudzający aromat kawy z rozgrzewającą mocą alkoholu. Bazą do przygotowania trunku są ziarna kawy, które łączy się ze spirytusem i syropem cukrowym, a także z przyprawami i dodatkami. W likierach kawowych wyczuwalne są akordy wanilii, czekolady, karmelu i brązowego cukru. Likier kawowy przypadnie do gustu miłośnikom kawy oraz kremowych, zawiesistych koktajli. Wybierając konkretny produkt zwróć uwagę na gatunek wykorzystanej kawy (np. arabica) oraz rodzaj dodanego alkoholu – wódka, rum, whisky.

Likier kokosowy

Nieodłącznie utożsamiany z egzotyką i popularnymi koktajlami „z palemką”. Likier kokosowy to trunek o aromacie orzechów palmy kokosowej. Bazą jest najczęściej utarty miąższ orzecha kokosowego, który macerowany jest w alkoholu – najczęściej w karaibskim rumie. Likiery kokosowe podobnie, jak likiery kawowe różnią się zawartością alkoholu – zazwyczaj oscylują w granicach 16-24%. Warto pamiętać, że likier kokosowy nie jest tym samym co rum kokosowy. Alkohol powstający z trzciny cukrowej, aby mógł być nazwany rumem musi mieć co najmniej 37,5% alkoholu. Stężenie likierów jest natomiast zdecydowanie niższe, a do tego mają one odmienną konsystencję – są gęstsze i bardziej zawiesiste.

Likier pomarańczowy

Wytrawny pomarańczowy likier – kultowy Cointreau to składnik popularnych koktajli np. Margarita czy Long Island Ice Tea. Historia likieru Cointreau rozpoczyna się we Francji, w małym mieście Angers położonym w Dolinie Loary. W 1876 roku Edouard Cointreau wpadł na pomysł wykorzystania do produkcji likieru egzotycznych owoców – w tym właśnie pomarańczy. Finalnie stworzył on klarowny likier o pomarańczowym smaku, w którego składzie znalazły się trzy rodzaje pomarańczy – słodka, macerowana oraz gorzka. Likier Cointreau to propozycja dla entuzjastów owocowych, wyrazistych, słodko-gorzkich smaków.

Amarula

Likier pochodzący z RPA, wytwarzany z pulpy owoców amaro. Marula to rodzaj słodkich, małych owoców przypominających mieszankę moreli, śliwki, pomarańczy. Na etykiecie likierów Amarula znajdują się słonie, które pokazują, czy nadszedł odpowiedni czas na zbiory owoców z drzew, które rosną w niekontrolowany sposób. Likier można degustować saute, na kościach lodu lub w koktajlu. Wypróbuj jeden z doskonałych przepisów na drinka z dodatkiem Amaruli:

Koktajl Safari

  • 50 ml Amarula
  • 50 ml syrop czekoladowy
  • 30 ml sok ananasowy lub brzoskwiniowy

Wszystkie składniki wymieszaj w shakerze. Podawaj w szklance typu old fashion.

Koktajl Nirvana

  • 50 ml Amarula
  • 50 ml Baileys
  • 50 ml wódka
  • 25 ml rum
  • czekolada pokruszona

Płynne składniki wymieszaj w shakerze. Miksturę przelej do kieliszka koktajlowego. Całość udekoruj startą lub pokruszoną czekoladą.